Ni lavu kaj purigu delikate la kukurboflorojn, forigante la tigon. En bovlo, ni preparu miksaĵon kun la selaktaĵo, la fumaĵita ŝinko tranĉita en malgrandajn pecojn kaj la nigra pipro. Dume ni tranĉu la bubalan mocarelon en malgrandajn striojn.
Ni sekigu bone la florojn kaj plenigu ilin kun la mocarelo en la centro kaj la miksaĵo. Ni fermu la pinton, mergu en la batita ovo kaj poste en la raspita pano kaj fritu ilin en la varma oleo dum kelkaj minutoj. Ni metu la salon kaj servu ĉe la tablo.
Bonan apetiton!